Des restos tout en ligne
Les «dark kitchens» révolutionnent le monde de la restauration pour le meilleur comme pour le pire.
Restauration
La buvette s’ouvre au public
La population vaudoise pourra se restaurer en compagnie des député·es au Grand Conseil, qui ouvre sa « cantine » au grand public.
Les chaufferettes jouent les prolongations
Pour le troisième hiver consécutif, le Canton tolère, à certaines conditions, le chauffage à bois pour les terrasses d’établissements publics.
Un patrimoine à numériser
La sauvegarde du patrimoine filmique d’Alain Tanner, récemment décédé, est-elle assurée? Une association y veille avec la Cinémathèque suisse.
Amertume autour des repas de l’Unil
Dès la rentrée, la restauration de l’université de Lausanne se réorganise et se verdit. Une commerçante se dit flouée.
Un resto qui coule de source
L’intégration des migrant·es passe par les cuisines de «La Source» à La Chaux-de-Fonds. Ce nouveau restaurant social veut réunir réfugié·es et gens du cru.
L’exploitant illicite du Reculet réfute les accusations
Mis en cause par quatre anciens employés, l’exploitant du restaurant affirme n’avoir rien à se reprocher. Pour le moment, les Vert·es de Lancy ne vont pas prendre de mesures contre leur...
Un restaurant de la Ville dans le viseur
Des ex-employés du Reculet, propriété de la Ville de Genève, estiment avoir été grugés par leur patron. Celui-ci, par ailleurs trésorier des Vert·es de Lancy, exploitait le lieu illicitement.
Un lundi en terrasse
Cafés et restaurants ont ouvert ce lundi. A Lausanne, la clientèle était au rendez-vous, malgré les fraîches températures.
La Grande Pomme tient terrasse
A New York, la restauration en extérieur, jamais fermée depuis l’été dernier, a été un ballon d’oxygène pour la branche.
Privé·es d’aides pour s’être versés une avance?
Après des mois d’attente depuis le dépôt des dossiers d’allocation perte de gain, des restaurateurs et restauratrices ont reçu en retour un refus d’entrer en matière.
Un dernier verre amer
Les cafés, restaurants et bars ont fermé mercredi soir à Genève. A l’heure des dernières consommations de l’année, clients et tenanciers sont dépités.
Les restos romands fermeront aussi
Après concertation, les cantons de Neuchâtel, Fribourg, Vaud et du Valais ont décidé à leur tour de fermer cafés et restaurants. Une décision saluée par l’Office fédéral de la santé publique.
Terrasses de la Ville ouvertes tout l’hiver
La Ville de Genève prolonge l’ouverture des terrasses jusqu’au 28 février. Les établissements continueront d’être exemptés du paiement de la taxe sur l’utilisation du domaine...
Au bistrot sur la pointe des pieds
Depuis lundi, il est à nouveau possible d’aller boire un verre ou manger un morceau dans un établissement public, sous réserve d’importantes précautions. Reportage dans une brasserie de Neuchâtel.
L’obligation de récolter les données des clients tombe
Il n’y aura pas d’obligation de récolter les adresses de clients pour les cafés et restaurants. La nouvelle a été diffusée vendredi par GastroVaud, l’organe des cafetiers vaudois, via les réseaux...
Les restaurants pourraient bientôt rouvrir
Alors que le nombre de nouveaux cas de coronavirus se stabilise, le conseiller fédéral Guy Parmelin n’exclut pas que les restaurants puissent à nouveau accueillir des clients dans quelques semaines.
Un petit pas contre le plastique à usage unique
A Lausanne, les consommateurs de plats à l’emporter sont incités par la Ville à utiliser des contenants réutilisables.
Fourneaux sans frontières
Grâce au Refugee food festival, des chefs réfugiés ont l’occasion de prendre les rênes de restaurants genevois, le temps d’un ou plusieurs services.
Lausanne harmonise ses terrasses
Les 500 terrasses de la ville évacueront meubles en plastique et parasols publicitaires d’ici à 2022.
Le marais ressuscité
Trop de zones protégées en Suisse sont asphyxiées. Pourtant il y a de l’espoir, comme aux Pontins.
Plus de 70 restos déjà fermés
Suite au tour de vis de l’Etat, 71 établissements non conformes à la législation ont fermé définitivement. Le processus se poursuit.
Les restaurants passent à la casserole
Le département de l’emploi et de la santé échelonne la procédure pour sommer les 280 établissements menacés de fermeture de se mettre en conformité avec la nouvelle loi.
Ouvert à tous, mais fermé à la viande
Le Buffet de la Gare de Lausanne reprend vie en mode végétarien, après deux ans d’interruption.
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